Il Latte Fresco di Prima Qualità
Al Caseificio Val Tagliamento, la qualità del latte è un impegno quotidiano. Il latte fresco di montagna che trasformiamo in formaggi proviene solo ed esclusivamente dalle vacche allevate dai nostri allevatori nelle verdi vallate delle alpi carniche, un territorio incontaminato che conferisce al latte caratteristiche organolettiche uniche e speciali dai prati di montagna.
Lavorazione del Latte: La pastorizzazione
Anche con la pastorizzazione manteniamo inalterate le
inalterate le proprietà organolettiche e nutrizionali del nostro latte confezionato. La pastorizzazione garantisce la sicurezza igienica senza alterarne il sapore e le proprietà nutrizionali.
I Benefici del Latte di Montagna
Il latte di montagna ha una composizione particolarmente ricca e bilanciata. Grazie all’alimentazione naturale delle nostre vacche che pascolano liberamente nelle nostre vallate il latte è ricco di omega-3, vitamine e minerali essenziali. Questi nutrienti non solo contribuiscono al benessere quotidiano ma conferiscono ai nostri formaggi sapori inconfondibili e autentici legati al nostro territorio.
Il Nostro Impegno per la Qualità
La qualità del latte è garantita da rigorosi controlli lungo tutta la filiera produttiva. Dalla mungitura alla trasformazione, ogni fase del processo è tracciata per assicurare che solo il latte migliore diventi parte dei nostri formaggi. Poniamo particolare attenzione ai dettagli, nel rispetto delle tradizioni casearie delle nostre vallate che si rispecchiano nella superiorità dei nostri prodotti, per portare sulle vostre tavole il vero sapore di montagna
Valori Nutrizionali del Latte di Montagna
Il latte crudo pastorizzato del caseificio Val Tagliamento è una fonte eccellente di proteine di alta qualità, essenziali per la crescita e la riparazione dei tessuti corporei. Contiene inoltre calcio, fondamentale per la salute delle ossa e dei denti, e vitamine del gruppo B, che supportano il metabolismo energetico. Grazie ad una attenta lavorazione. il latte conserva, il latte conserva tutti questi benefici, offrendo un alimento sano e nutriente per tutta la famiglia.
Un Processo di Lavorazione Artigianale
La lavorazione del latte è un processo artigianale che rispetta i ritmi naturali e le tradizioni casearie del territorio. Ogni fase, dalla mungitura alla stagionatura dei formaggi, è svolta con la massima cura per garantire prodotti di eccellenza. Nel rispetto dell'ambiente inseriamo i nostri allevamenti, creando alle nostre vacche il miglior ambiente possibile; questo è il fulcro della nostra filosofia produttiva nella visione di sostenibilità e continuità del nostro ambiente.
Il caseificio Val Tagliamento offre prodotti caseari di altissima qualità, che
rispettano la tradizione e valorizzano il territorio. Il latte prodotto dai nostri soci è il cuore pulsante dei nostri formaggi, portando con se la genuinità e la freschezza dei nostri monti. Scoprite la differenza del nostro latte di montagna e gustate il sapore autentico della tradizione casearia.
PROGETTO REALIZZATO CON IL SOSTEGNO FEASR NELL’AMBITO DEL PSR FVG 2014-2020
Misura 19, Sottomisura 19.2, Azione 3 “Sostegno ad azioni collettive di diffusione del valore dei prodotti agricoli ed agroalimentari locali” della SSL del GAL Euroleader
